Jaren geleden maakte ik in de Elzas kennis met de flammkuchen. Qua idee vergelijkbaar met de pizza maar een veel dunnere deegbodem. Gevarieerde belegmogelijkheden en dan wel op zijn Duits.
José koos voor de seizoensvariant met asperges, kaas en ham. Zelf wilde ik meer klassiek en bestelde er een met zuurkool, bloedworst en leverworst. Een gewaagde keuze, vond ik. Maar geen verkeerde, we hebben heerlijk gegeten.
Het maal werd begeleid met een glas Riesling van het eigen bedrijf, zo gaat dat hier. Weingut na weingut, het lijkt wel dat iedereen zijn boterham hier verdient met wijnbouw. En dat de tourist voor het beleg zorgt, overal Gäste Zimmer, al dan niet met eigen douche en toilet.
